Browar Leżajsk - Polski Serwis Naukowy

Browar Leżajsk - duży browar przemysłowy zlokalizowany na przedmieściach Leżajska w miejscowości Stare Miasto. Zakład od 1999 roku należy do grupy piwowarskiej Grupa Żywiec S.A.

Historia

Browar Leżajsk wybudowany został w latach 1972-1977. Produkcję piwa rozpoczął 2 stycznia 1978 roku. Browar wybudowany został zgodnie z planem centralnym Zjednoczonego Przemysłu Piwowarskiego i Ministerstwa Przemysłu Spożywczego i Skupu. Zgodnie z tym planem wybudowano wcześniej browary w Łomży, Sierpcu i Warce, a potem jeszcze browar w Poznaniu. O lokalizacji browaru pod Leżajskiem zadecydowała dostępność w okolicy złóż wody oligoceńskiej, która bez konieczności uzdatniania nadawała się do warzenia piwa. W 1992 r. browar wszedł w skład Zakładów Piwowarskich w Leżajsku, które jako jednoosobowa spółka Skarbu Państwa obejmowały również browar w Łańcucie, Janowie Lubelskim, Zaczerniu oraz wytwórnię pepsi-coli w Leżajsku.

Browar - zakład produkcyjny, w którym wytwarzane jest piwo czyli napój powstały z brzeczki piwnej z dodatkiem chmielu poddanej fermentacji alkoholowej przy użyciu drożdży.

Stare Miasto – wieś w Polsce położona w województwie podkarpackim, w powiecie leżajskim, w gminie Leżajsk. W latach 1975-1998 miejscowość położona była w województwie rzeszowskim.

Browar w Leżajsku produkował m.in. następujące rodzaje piwa jasnego pełnego:

Resovia Bier 10,5% Blg. / do 5,0% alk.

Małopolskie Bier 10,5% Blg. / do 5,0% alk.

Leżajsk Bier 11,0% Blg. / do 5,0% alk.

Kristall Bier 12,0% Blg. / do 5,3% alk.

Kosher 12,5% Blg. / do 5,4% alk.

Gold-Bier 12,5% Blg. / do 4,5% alk.

oraz ciemne

Karmelowe 10,5% Blg. / do 4,5% alk.

W 1997 roku Zakłady Piwowarskie w Leżajsku należące do Skarbu Państwa zostały sprywatyzowane i sprzedane przedsiębiorstwu Towarzystwo Akcyjne Browary Polskie S.A. W 1998 roku większościowym udziałowcem browaru została spółka Brewpole B.V. W 1999 roku właścicielem zakładu został holenderski koncern Heineken. Zdolności produkcyjne zakładu wynoszą około 3 milionów hektolitrów piwa rocznie.

Ogólnopolski Przegląd Muzyki Młodej Generacji w Jarocinie, który później przyjął nazwę Festiwal Muzyków Rockowych – powstał w najbardziej popularnej formie w 1980 r. z inicjatywy Waltera Chełstowskiego, chociaż festiwale muzyczne odbywały się tutaj już od 1970 roku. Dość długo był największym festiwalem muzyki młodzieżowej, głównie rockowej w państwach Bloku wschodniego.

Ekstrakt brzeczki podstawowej (nastawnej) - ekstrakt słodowo-chmielowy, który w gotowym piwie stanowi o jego walorach aromatyczno-smakowych. Spełnia on podobną funkcję jak moszcz w produkcji wina. Podawana przez producenta piwa procentowa zawartość ekstraktu liczonego wagowo (stąd skrót e.w.) dotyczy ilości ekstraktu słodowo-chmielowego, którą zawiera brzeczka podstawowa (nastawna) przed fermentacją. W wyniku fermentacji część ekstraktu zamienia się w alkohol oraz dwutlenek węgla, a część (ok. 1/3) pozostaje w piwie. Stosunek ilości wykorzystanego do fermentacji ekstraktu do ekstraktu brzeczki podstawowej określa stopień odfermentowania piwa, który może być niski, średni lub wysoki. Ilość (stężenie) ekstraktu oraz stopień jego odfermentowania decydują o określeniu piwa jako lekkie, pełne lub mocne.

Widniejąca na niektórych produktach data 1525 nawiązuje do pierwszych wzmianek o warzeniu piwa w regionie.

Produkty

Lager

Leżajsk Pełne 12,0% e.w. / 5,5% alk.

Leżajsk Mocny

Leżajsk Niepasteryzowane 5,5% alk.

Podkarpackie 14,0% e.w. / 6,8% alk.

Tatra Jasne Pełne 12,0% e.w. / 6,0% alk.

Tatra Mocne 15,1% e.w. / 7,0% alk.

Warka Jasne Pełne

Warka Strong

Ciekawostka

Pod koniec lat 80. XX wieku wśród młodzieżowych subkultur w Polsce modne było picie piwa Leżajsk Full, które spopularyzował swoim występem na Festiwalu w Jarocinie w 1987 roku zespół rockowy Wańka Wstańka & The Ludojades śpiewając: "najlepsze piwo to leżajski full gul gul gul - gul gul gul. Takiego piwa nie pił nawet król gul gul gul - leżajski full."

Przypisy

Barbara Woś-Lisiecka: Graniczny paradoks (pol.). Urząd Miejski w Leżajsku. [dostęp 10 kwietnia 2009].
Tadeusz Kaczmarek: Księga piw i browarów polskich. Warszawa: Wydawnictwo BC, 1994, s. 115. ISBN 83-902514-0-X.
↑ Ziemowit Fałat: Wszystko o piwie. Warszawa-Rzeszów: Ad Oculos, 2005, s. 196. ISBN 83-87907-88-X.
Aleksander Strojny: Browary w Polsce. Warszawa: Hachette Polska, 2009, s. 213. ISBN 978-83-7575-674-6.

Zobacz też

Piwo

Piwowarstwo

Browary w Polsce

Linki zewnętrzne

Portal:
Piwo

Grupa Żywiec S.A.