Nicolas Grunitzky (ur. 5 kwietnia 1913 w Atakpamé, zm. 27 września 1969 w Paryżu), togijski polityk, prezydent Togo w latach 1963-1967. Wcześniej szef rządu Togo.

Jego matka była Togijką, ojciec Niemcem polskiego pochodzenia (Togo było wówczas protektoratem tego kraju). Studiował inżynierię oraz administrację w Paryżu. Był jednym z działaczy Parti togolais du progrès, w 1951 został wybrany do parlamentu. W okresie od 10 września 1956 do 16 maja 1958 pełnił funkcję (pierwszego w historii) premiera Togo.

27 kwietnia 1960 Togo uzyskało niepodległość od Francji. Rok później prezydentem Togo został Sylvanus Olympio, przywódca partii Jedność Togijska. W 1963 Olympio został zabity podczas przewrotu wojskowego i na krótko urząd prezydenta objął Emmanuel Bodjollé, jednak na dłużej nowym przywódcą państwa został właśnie Grunitzky. Urząd sprawował między 16 stycznia 1963 a 13 stycznia 1967. Został zastąpiony przez generała Gnassingbé Eyadémę - który był także współorganizatorem zamachu stanu na pierwszego togijskiego prezydenta - w wyniku kolejnego puczu i udał się na emigrację.

Zmarł w stolicy Francji, w wyniku obrażeń odniesionych w wypadku samochodowym podczas pobytu w Wybrzeżu Kości Słoniowej.