|
|
|
Polski Serwis Naukowy - OnLine od 1999 roku
 RSS
Dodaj do:
Warto przeczytać: Dnia 1 grudnia 2010 r. w Ayia Napa, Cypr, odbędą się piąte warsztaty nt. poszerzonych technologii usług sieciowych.
Choć zalety usług sieciowych, które pozwalają przedsiębiorstwom oddziaływać na siebie wzajemnie jednocześnie utrzymując luźne relacje są dobrze znane, nadal ist... W dniach 1-3 grudnia 2010 r. w Ayia Napa, Cypr, odbędą się warsztaty nt. praktycznych aspektów komputerowego zarządzania usługami.
Sposób, w jaki przedsiębiorstwa prowadzą dzisiaj interesy zmienia się. Podmioty gospodarcze dążą do optymalizacji swoich procesów w całym łańcuchu dostaw, wdrażając s... Siarczan srebra(II) - nowy związek chemiczny o niezwykłych właściwościach - uzyskał polsko-słoweński zespół badaczy pod kierownictwem dra hab. Wojciecha Grochali. Zsyntezowany związek będzie można wykorzystywać np. w procesach tworzenia leków lub w utylizacji ścieków.
W rozmo... Archeolodzy odkryli w Zjednoczonych Emiratach Arabskich pozostałości plemiennych rytuałów religijnych sprzed ponad 5200 lat - donosi serwis internetowy Emirates News Agency.Odkrycia dokonał zespół francuskich archeologów we współpracy z Biurem Starożytności i Dziedzic... Wybieramy jeden cel na następne 20 lat niepodległości Polski
1.Reforma systemu edukacji - nauczanie zasad współpracy,
kształtowanie postaw otwartości i zaufania oraz nowoczesne metody
kształcenia
2.Stworzenie silnych centrów naukowo-innowac...
Ostatnio na Forum:
Dyskusje
8
odp.
4
odp. Reklama:
 PulqueCzy wiesz że...? Chicha - rodzaj napoju alkoholowego wyrabianego przez Indian z rejonu Andów, który istniał już w czasach imperium Inków. Jest wytwarzany ze specjalnego gatunku kukurydzy (tzw. chicha de jora). Miód – słodki produkt spożywczy, wytwarzany przez pszczoły i inne owady, poprzez przetwarzanie nektaru kwiatowego lub innych słodkich soków roślinnych. Pszczoły gromadzą go w plastrze, gdzie ulega dojrzewaniu. W zależności od surowca, z jakiego powstał miód, wyróżnia się miody: Indianie – najliczniejsza i najbardziej zróżnicowana z trzech – obok Inuitów (Eskimosów) i Aleutów – grup ludności tubylczej (rdzennej, autochtonicznej) zamieszkujących oba kontynenty amerykańskie, obejmująca – zarówno dawniej, jak i dziś – setki ludów, plemion i grup o bardzo różnym charakterze i stopniu rozwoju. W tradycyjnej antropologii zaliczani są do rasy żółtej. 
 
Pulque (octli) – napój alkoholowy od zamierzchłych czasów spożywany przez mieszkańców Mezoameryki, wytwarzany ze sfermentowanego soku maguey pulquero Agave salmiana. Roślina ta była w starożytnym Meksyku uznawana przez Indian za świętą i była używana w ceremoniach religijnych. Oprócz tego pulque wytwarza się z kilku jeszcze innych gatunków agaw: agawy amerykańskiej, a. ciemnozielonej, Agave lehmanii, Agave complicata, Agave gracilispina, Agave crassispina, Agave quiotifera. Potwierdzone wzmianki o pulque pojawiają się już 200 roku n.e. Wielu badaczy uważa, że pulque wzięło swój początek z napoju alkoholowego zwanego w języku nahuatl ixtac octli (dosłownie "białe pulque") stosowanego przez prekolumbijskich Indian Mezoameryki podczas obrzędów religijnych w celu osiągania stanu upojenia i wizji. Ofiarowano pulque bóstwu związanemu z tym napojem, zwanemu Mayahuel. Tequila – wódka meksykańska, odmiana mezcalu, produkowana ze sfermentowanego soku specjalnego gatunku tzw. niebieskiej agawy, (Agave tequilana). Jest tam znana od czasów Azteków. Nazwa pochodzi od okręgu w Meksyku, w którym rozpoczęto jej produkcję.
Mezoameryka – region obejmujący terytoria zamieszkane przez członków wielkich środkowoamerykańskich kultur prekolumbijskich oraz ich wpływu kulturalnego, ekonomicznego i politycznego. Rozciąga się w przybliżeniu od środkowego Meksyku po Przesmyk Panamski. Sok z rośliny (nazywany aguamiel) uzyskiwany jest przez wydrążenie łodygi, z której jest codziennie zbierany (przez ok. 2 miesiące). Później sok ulega fermentacji i nadaje się do spożycia. W zależności od zawartości alkoholu rozróżnia się kilka rodzajów pulque: tlachique 2-4% , fuerte (mocna) 5-7% oraz curado (pulque z dodatkiem soków owocowych, niekiedy orzechów itp. Pulque zawiera wiele cennych składników odżywczych - witaminy, żelazo, ryboflawinę, niacynę itd., było tradycyjnie zalecane osobom starszym i karmiącym kobietom. Żywotna niegdyś tradycja pulque pobecnie powoli zanika, jest wyrabiane i pite tylko w niektórych rejonach Meksyku (na Wyżynie Meksykańskiej). Ze względu na trudności z jego magazynowaniem oraz konserwowaniem nie jest dobrze znane na świecie. Pulque może być spożywane nierozcieńczone (wtedy ma gorzki smak), lub też z dodatkiem miodu. Agawa ciemnozielona (Agave atrovirens) – gatunek rośliny z rodziny agawowatych (Agavaceae). Pochodzi z Ameryki Środkowej, ze środkowego Meksyku. Jest też w Meksyku uprawiana.
Meksyk (Meksykańskie Stany Zjednoczone, hiszp. – México, Estados Unidos Mexicanos, Méjico, nah. Mēxihco) – kraj w Ameryce Północnej. Sąsiaduje ze: Stanami Zjednoczonymi (na północy); Oceanem Spokojnym (na zachodzie i południu); Zatoką Meksykańską i Morzem Karaibskim (na wschodzie); Gwatemalą i Belize (na południu i południowym wschodzie). Z tego samego rodzaju agawy Agave salmiana (oraz kilkudziesięciu innych) produkowany jest mezcal – podwójnie destylowany spirytus (odmianą mezcalu jest tequila). Zobacz teżBibliografiaLinki zewnętrznePrzypisy
Napój alkoholowy - wedle definicji ustawowej każdy produkt przeznaczony do spożycia zawierający więcej niż 0,5% alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego. Napoje alkoholowe można podzielić ze względu na zawartość procentową alkoholu (niskoprocentowe lub wysokoprocentowe) oraz ze względu na ich skład (alkohole lub koktajle).
Masato – rodzaj tradycyjnego napoju alkoholowego Indian Amazonii, wytwarzanego ze zmiażdżonych bulw korzenia manioku (tzw. kassawy), poddawanego procesowi fermentacji poprzez żucie i mieszanie ze śliną.
Czy wiesz że...? beta Mayahuel (nah.:"ta, z agawy") – bogini agawy lub pulque (Octli), napoju oszałamiającego z dodatkiem alkoholu wyrabianego z kilku gatunków tej rośliny. Była małżonką azteckiego boga ekstazy i kukurydzy Xochipilli lub boga medycyny Patecatla, z którym według mitycznych przekazów miała syna Centzon Totochtin.
Mezcal (lub mescal) - narodowa wódka meksykańska. Odmianą mezcalu najbardziej znaną poza granicami Meksyku jest tequila. W przeciwieństwie jednak do tequili tradycyjny mezcal jest nie destylatem sporządzonym ze sfermentowanego soku, lecz z całego rdzenia (piña) agawy. Różnica dotyczy również gatunku agawy użytego do produkcji, mezcal wytwarza się z wielu gatunków agaw zielonych, natomiast tequilę wyłącznie z agawy niebieskiej (Agave tequilana) i to tylko w regionie Tequila. Do tequili nigdy nie dodaje się gąsieniczki gusano.
Agawa amerykańska (Agave americana L.) – gatunek roślin zielnych należących do rodziny agawowatych. Pochodzi z południowo-wschodniego i północnego Meksyku, jest uprawiana i zdziczała w krajach o cieplejszym klimacie (w Afryce, Australii, Nowej Zelandii, Makaronezji i w Europie nad Morzem Śródziemnym). W klimacie umiarkowanym uprawiana jako roślina doniczkowa.
Wyżyna Meksykańska (hiszp. Gran Altiplanicie Mexicana) - śródgórska wyżyna w południowej części Ameryki Północnej. Położona na terytorium Meksyku i południowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych, pomiędzy Sierra Madre Zachodnią i Sierra Madre Wschodnią. Od południa wyżynę zamyka Kordyliera Wulkaniczna. Powierzchnia. ok. 1,2 mln km².
Fermentacja – to proces beztlenowych przemian enzymatycznych związków chemicznych (przede wszystkim zawierających grupę hydroksylową) której efektem jest uzyskanie energii, najczęściej pod postacią ATP. Proces umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie – ATP – w warunkach beztlenowych organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Fermentacje przeprowadzane są przez liczne drobnoustroje lub wytworzone przez nie enzymy. Powyższa treść oraz zamieszczone w niej powiązane definicje/pojęcia - udostępniane są na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń.
Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania
Wszystkie hasła znajdujące się w naszym mirrorze Wikipedii mają znaczenie informacyjne i edukacyjne. Nie mogą być traktowane jako porady. |
