Konferencja o historii jedzenia od antyku do XIX wieku :: Wydarzenia / Polski Serwis Naukowy

Polecamy również:

Wystawa "Jan Heweliusz i nauka w XVII wieku" w Gdańsku

Kuchnia XVIII w. i moda PRL-u podczas Nocy Muzeów w Gdańsku

Miłośnicy regionalnej historii odkryli srebrny skarb z XI wieku

XVIII-wieczny ekwatoriał Adamsa trafił do Muzeum UJ

W Imielinie znaleziono piec z przełomu IV i V wieku

Kilkudziesięciu polskich, czeskich i niemiecki naukowców będzie przez dwa dni debatować w Gdańsku na temat jedzenia. Specjaliści opowiedzą głównie o tym, co, na czym i w jaki sposób jadano w Europie, poczynając od antyku po XIX wiek.

"Od wielu lat, wraz z grupą naukowców z całej Polski i zagranicy, zainteresowanych historią jedzenia chcieliśmy zorganizować konferencję poświęconą temu tematowi i w końcu się udało" - powiedziała PAP kurator konferencji dr hab. Beata Możejko z Wydziału Historycznego Uniwersytetu Gdańskiego.

Jak wyjaśniła, na konferencję noszącą tytuł "Historia naturalna jedzenia. Między antykiem a XIX wiekiem" złoży się ponad 30 wykładów.

Wiele wykładów poświęconych będzie temu, jak - w przeciągu wieków, jedzono w domach królów, książąt czy innych możnych. W programie znalazły się choćby opowieści o kuchni na dworach pierwszych Jagiellonów, czeskich Luksemburgów, angielskich Tudorów, królów hiszpańskich w XVI-XVII wieku czy czeskich dworach w XIV i XV wieku. Osobny wykład będzie poświęcony temu, co pojawiło się na stołach podczas uroczystości weselnych Zygmunta III Wazy i Anny Austriaczki w 1592 roku.

W czasie seminarium mowa będzie także o kuchni zakonnej, choćby na przykładzie dań podawanych w refektarzach na terenie państwa zakonu krzyżackiego w Prusach, jadła serwowanego w klasztorze benedyktynów w Tyńcu czy konfitur i innych przysmaków przygotowywanych w kuchni klasztorów w konwentach żeńskich w XVII i XVIII wieku.

Pojawią się też wykłady poświęcone cenom żywności w późnym Cesarstwie Rzymskim, angielskim stołom piknikowym na przełomie XVIII i XIX wieku, żywieniu niemowląt i małych dzieci w XVI-XVIII wieku, dawnym książkom kucharskim czy wybranym zastawom stołowym, w tym srebrnym serwisom Stanisława Augusta czy platerowy zastawom, jakich używano na terenie ziem polskich w XIX w.

Osobny blok wykładów poświęcony będzie gdańskim zwyczajom związanym z jedzeniem, w tym gustom duchownych z okolic Gdańska na przełomie XVII i XVIII wieku, wygłaszanym przy stole modlitwom, menu gdańskich ludzi morza w XVIII wieku, kuchniom i spiżarniom w osiemnastowiecznych domach gdańskich oraz srebrom stołowym zgromadzonym przez dawne Rady Miasta Gdańska.

Spotkanie potrwa dwa dni, a rozpocznie się w czwartek. Będzie ono miało miejsce w mieszczącym się przy ul. Długiej w Gdańsku Domu Uphagena, który w tym roku obchodzi 100-lecia udostępnienia jako muzeum wnętrz mieszczańskich. Wstęp wolny.

Organizatorami konferencji są Zakład Historii Średniowiecza Polski i Nauk Pomocniczych Historii Instytutu Historii Uniwersytetu Gdańskiego oraz Dom Uphagena, który jest oddziałem Muzeum Historycznego Miasta Gdańska.

PAP - Nauka w Polsce

aks/ abe/

komentuj publikację

Czy wiesz że...?

wersja BETA

Państwowe Muzeum Historii Politycznej Rosji, ros. muzeum w Sankt Petersburgu poświęcone historii politycznej Rosji od końca XVIII wieku. pełny tekst

Danuta Czerska, (ur. 1933, zm 2005 w Krakowie), polska historyk, profesor Uniwersytetu Jagiellońskiego, specjalista w historii carskiej Rosji od XVI do XVIII wieku. Przez wiele lat kierowała Zakładem Historii Europy Wschodniej w Instytucie Historii UJ. pełny tekst

Jerzy Michalski (ur. 9 kwietnia 1924 w Warszawie zm. 26 lutego 2007 w Warszawie) polski historyk XVIII i XIX wieku, profesor Instytutu Historii Polskiej Akademii Nauk. Obok Władysława Konopczyńskiego i Emanuela Rostworowskiego najwybitniejszy znawca historii Polski XVIII wieku, autor wielu prac naukowych. Od 1975 r., zastępcą redaktora, a od 1985 r., redaktor "Kwartalnika Historycznego. Był mistrzem dla kilku pokoleń polskich historyków. Dzięki niezwykłej przenikliwości i dogłębnej znajomości źródeł doskonale rozumiał ludzi, o których pisał. pełny tekst

Kazanowscy polski ród szlachecki herbu Grzymała. Magnaci. Przybyli w początkach XV wieku z Businy i Lipek w Sieradzkiem. Wymienieni sa Wyszota, Mroczek, Jan i Świętosław którego potomkowie zapisali sie znacząco w historii Polski. W XVI wieku osiedlali się w Małopolsce, w Lubelskiem i na Podolu. Twórcą publicznego znaczenia tej rodziny był Dominik z Kazanowa. Za czasów króla Władysława IV (panował 1632-1648) Kazanowscy stanowili kamarylę dworską. Odegrali dużą rolę w XVI i XVII wieku. Od XVIII wieku ślad w historii po nich ginie. Nigdy nie uzyskali żadnych tytułów arystokratycznych. pełny tekst

Janusz Gruchała polski historyk, prof. dr hab., wieloletni wykładowca w Instytucie Historii Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach. Kierownik Zakładu Historii Nowożytnej XIX wieku w Instytucie Historii Uniwersytetu Śląskiego. pełny tekst

Moduł "Czy wiesz że...?" (wersja testowa, beta): definicje/pojęcia wygenerowane w obrębie tego modułu pochodzą z Wikipedii i udostępniane są na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Dostęp do pełnej wersji każdego hasła (oraz dokładnch informacji na temat licencji, autora oraz edycji) możliwy jest po kliknięciu w odnośnik opisany jako "pełny tekst".