Nowy współfinansowany przez UE projekt w zakresie bezpieczeństwa żywności :: Artykuly / Polski Serwis Naukowy

Polecamy również:

Unijni naukowcy pracują nad genetycznymi sposobami zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności

Badania dotyczące odporności roślin w służbie bezpieczeństwa żywności

Zaproszenie do składania wniosków w ramach programu roboczego "Pomysły" 2011 Siódmego Programu Ramowego WE w zakresie badań, rozwoju technologicznego i demonstracji

Studenci gdańskiej ASP jako jedyni w Europie projektują statki

Już wkrótce będzie można wyświetlać filmy wideo wysokiej jakości na ścianach za pomocą telefonu komórkowego!

Polacy jako pierwsi w Europie leczą zapalenie zatok nową metodą

Zapewnienie jakości i bezpieczeństwa pasz dla zwierząt w Europie to cel nowych badań, które przeprowadzone zostaną przez ogólnoeuropejski zespół naukowców. Projekt zatytułowany QSAFFE (Quality and Safety of Feeds and Food for Europe) uzyskał dofinansowanie w wysokości 3 mln euro z UE w ramach obszaru tematycznego Żywność, rolnictwo, rybołówstwo i biotechnologia Siódmego Programu Ramowego (7PR).

Badanie przeprowadzi ośrodek Centre for Assured, Safe and Traceable Food (ASSET) przy Uniwersytecie Królowej w Zjednoczonym Królestwie. Uczestniczyć w nim będzie 11 instytucji partnerskich z Belgii, Chin, Holandii, Niemiec, Republiki Czeskiej i Zjednoczonego Królestwa, a celem badania będzie przedstawienie lepszych, szybszych i bardziej opłacalnych środków zapewnienia jakości i bezpieczeństwa pasz dla zwierząt w Europie.

Hodowla zdrowych zwierząt gospodarskich w Europie w dużym stopniu zależy od zapewnienia wysokiej jakości i bezpieczeństwa paszy, co z kolei ma znaczący wpływ na bezpieczeństwo całego zwierzęcego łańcucha żywnościowego. Profesor Chris Elliott, dyrektor ASSET oraz koordynator projektu QSAFFE, stwierdził: "Hasło >>Jesteś tym, co jesz<< to mantra, którą często powtarza się w kontekście odżywiania się człowieka. Ponieważ konsumenci są coraz bardziej świadomi pochodzenia żywności, ta sama mantra powinna obowiązywać w odniesieniu do zwierząt gospodarskich, które mają znaczny udział w naszym żywieniu".

Uruchomienie projektu następuje w ślad za dwoma niedawnymi kryzysami dioksynowymi w Europie, związanymi ze skażeniem dioksynami pasz dla zwierząt oraz niezdolnością do wykrycia tych skażeń przez wiele tygodni, a nawet miesięcy po ich wystąpieniu.

Projekt będzie realizowany przez konsorcjum składające się z pracowników akademickich, badaczy rządowych oraz dużych i małych firm przemysłowych dostarczających pasze. Jego celem jest stworzenie zintegrowanego podejścia do ograniczenia chemicznych i mikrobiologicznych skażeń pasz dla zwierząt oraz zarządzania nimi.

Poprzez pobudzanie współpracy między środowiskiem akademickim a samym przemysłem, badacze mają nadzieję usprawnić systemy zapobiegania skażeniom i oszustwom, a także zidentyfikować i ocenić nowe zagrożenia. Projekt dostarczy naukowych dowodów na istnienie zagrożeń związanych z przenoszeniem mikrobiologicznych i chemicznych zanieczyszczeń z pasz do żywności.

Declan Billington, dyrektor generalny firmy produkującej pasze dla zwierząt John Thompson and Sons Ltd, jednego z wiodących partnerów branżowych projektu, powiedział: "Sektor rolno-spożywczy od dawna jest i nadal będzie jednym z głównych filarów przemysłu w Irlandii Północnej. Od zbyt dawna przemysł spożywczy na świecie pozostaje w tyle. Innowacje w zakresie bezpieczeństwa żywności pojawiają się jako odpowiedź na występujące zagrożenia, zamiast je wyprzedzać".

W ramach projektu określone zostaną także strategie na rzecz wczesnego zapewnienia jakości i bezpieczeństwa w łańcuchu żywnościowym za pomocą metod testowych i nowych technologii, takich jak systemy rozpoznawania, aby zapewnić kompleksową strategię analityczną w zakresie nadzoru w portach, wytwórniach pasz i laboratoriach.

Identyfikowalność i autentyczność materiałów paszowych zostanie udoskonalona w drodze określenia, które testy, rozpoznawanie konwencjonalne czy też spektroskopowe lub izotopowe, okażą się najbardziej przydatne w identyfikacji źródeł materiałów paszowych, w tym tych pochodzących z produktów ubocznych biopaliw. Nowe zagrożenia chemiczne i mikrobiologiczne zostaną określone spośród nowych rodzajów i źródeł materiałów paszowych dla zwierząt oraz nowych procesów produkcyjnych. Spowoduje to opracowanie szybkich i niedrogich testów przesiewowych, które zapewnią spełnienie norm jakości i bezpieczeństwa.

Transfer chemicznych substancji zanieczyszczających, takich jak melamina i dioksyny, oraz mikroorganizmów (np. Salmonelli spp. lub Listeria monocytogenes) z pasz do żywności zostanie przeanalizowany z zastosowaniem modeli farmakokinetycznych oraz badań na zwierzętach, aby dostarczyć regulatorom oceny ryzyka.

Bezpieczna produkcja i obsługa pasz dla zwierząt ma ogromny wpływ na stan zdrowia inwentarza żywego, a w konsekwencji na to, co spożywają konsumenci. Zapobieganie oszustwom, zapewnienie identyfikowalności produkcji, określenie zagrożeń dla łańcucha żywnościowego oraz rozwój nowych technologii do użytku w portach i zakładach w celu szybkiego i taniego wykrywania zanieczyszczeń - wszystkie te aspekty będą miały pozytywny wpływ na jakość mięsa, mleka oraz innych odzwierzęcych produktów spożywczych w Europie.

Za: CORDIS

komentuj publikację

Czy wiesz że...?

wersja BETA

Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (WNoŻ)- jeden z wydziałów Uniwersytetu Przyrodniczego, prowadzący badania w zakresie nauk o żywności i żywieniu. pełny tekst

CD Projekt Investment, często również Grupa CD Projekt, jest spółką holdingową, wydzieloną z firmy CD Projekt w 2008 roku. Prowadzi działalność w zakresie dystrybucji, lokalizacji i produkcji gier komputerowych, od niedawna również zajmuje się dystrybucją filmów. pełny tekst

Projekt Polska.ru - internetowy projekt miłośników Polski mieszkających w Rosji. Tworzą go Rosjanie z różnych powodów zainteresowani Polską. Celem projektu jest stworzenie największego portalu informacyjnego o Polsce w Internecie Rosyjskim. pełny tekst

Żywność ekologiczna określenie żywności produkowanej metodami rolnictwa ekologicznego z dbałością o wyeliminowanie używania nawozów sztucznych i pestycydów. pełny tekst

Good Old Games, GOG.com (pol. Dobre Stare Gry) - system cyfrowej dystrybucji gier komputerowych, stworzony w 2008 roku przez polską firmę CD Projekt. Obecnie należący do holdingu CD Projekt Investment. pełny tekst

Moduł "Czy wiesz że...?" (wersja testowa, beta): definicje/pojęcia wygenerowane w obrębie tego modułu pochodzą z Wikipedii i udostępniane są na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Dostęp do pełnej wersji każdego hasła (oraz dokładnch informacji na temat licencji, autora oraz edycji) możliwy jest po kliknięciu w odnośnik opisany jako "pełny tekst".