Rekomendowane zmiany w europejskim systemie żywnościowym :: Artykuly / Polski Serwis Naukowy

Polecamy również:

Nowy współfinansowany przez UE projekt w zakresie bezpieczeństwa żywności

Zmiana i niepewność - wyzwania dla rolnictwa, bezpieczeństwa żywności i zasobów naturalnych, Zurych, Szwajcaria

Badania dotyczące odporności roślin w służbie bezpieczeństwa żywności

Suplementy żywnościowe pod mikroskopem UE

Raport sugeruje, że energia z biomasy nie zaszkodzi produkcji żywności

Banach: bezpieczeństwo żywnościowe wyzwaniem dla naukowców

Nowy raport opublikowany przez Europejską Fundację Nauki (ESF) oraz Europejski Program Współpracy w Dziedzinie Badań Naukowo-Technicznych wzywa kraje europejskie do przyjęcia nowej strategii w dziedzinie bezpieczeństwa żywności. W ramach tej strategii priorytetem ma być zdrowie i zrównoważenie badań oraz przyjęcie całościowego podejścia w zakresie prowadzenia polityki żywnościowej.

Raport zatytułowany "Spojrzenie naprzód: europejskie systemy żywnościowe w zmieniającym się świecie" został przygotowany pod kierownictwem Petera Raspora ze słoweńskiego Uniwersytetu w Lublanie oraz Rudy'ego Rabbingego z holenderskiego Uniwersytetu w Wageningen. W raporcie napisano: "W ubiegłych dekadach zaszło wiele znacznych zmian w europejskich systemach żywnościowych. W przyszłości zmiany mogą być równie radykalne, jednak można wpływać na ich kierunek pod warunkiem podejmowania właściwych decyzji przez osoby odpowiedzialne za planowanie i wdrażanie polityki w tej dziedzinie".

W raporcie stwierdzono, że rozsądnym krokiem byłoby stworzenie produktywnego, bardziej przyjaznego dla środowiska i akceptowanego w skali międzynarodowej europejskiego systemu żywnościowego. Europejscy decydenci powinni podejmować decyzje na podstawie wyraźnie zdefiniowanych celów. Należy zmienić politykę powodującą osłabienie rozwoju rolnictwa w krajach rozwijających się oraz prowadzącą do niekontrolowanego wykorzystania zasobów naturalnych, lądowych i wodnych. Europejskie łańcuchy żywnościowe powinny być postrzegane całościowo, a nie w kategoriach odrębnych, niezwiązanych ze sobą elementów.

Gwałtownie rosnąca świadomość ważnych problemów globalnych, takich jak zmiany klimatyczne czy zmiany zachodzące w prowadzonej polityce energetycznej, powoduje konieczność postawienia zasadniczych pytań na temat europejskiej polityki żywnościowej w odniesieniu do innych potrzeb społecznych ("roszczenia konkurencyjne"). Według autorów oznacza to konieczność modernizacji, odnowienia i wzmocnienia komplementarnych części tworzących krajowe i europejskie systemy żywnościowe. W celu zwiększenia dostępności żywności i dostępu wszystkich warstw społecznych do żywności oraz zmniejszenia wpływu łańcucha pokarmowego na środowisko potrzebne są nowe technologie, metody zarządzania, polityka oraz rozwiązania instytucjonalne.

Autorzy raportu zdefiniowali pięć megatrendów, które wpłynęły na interakcję rolnictwa, łańcucha pokarmowego i społeczeństwa w ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat oraz najprawdopodobniej będą wywierać wpływ w przyszłość: wzrost produktywności, zmiana trybu produkcji rolnej, pozioma integracja łańcucha pokarmowego, szersze cele produkcyjne oraz rosnąca rola związku pomiędzy odżywianiem i zdrowiem. Powyższe trendy wywierały wpływ i kształtowały procesy łańcucha pokarmowego - hodowlę, zbiory, przetwarzanie, pakowanie, transport, konsumpcję oraz gospodarowanie odpadami.

Dotychczas badania koncentrowały się głównie na zagadnieniach technicznych i decyzyjnych dotyczących pojedynczych wycinków omawianej tematyki, nie analizowano przy tym całej dziedziny zintegrowanych łańcuchów pokarmowych. W raporcie stwierdzono, że połączenie tradycyjnego sposobu badań z całościowym podejściem do systemu przyczyni się do lepszego zrozumienia problemu. Dodatkowo takie badania mogą być bardzo przydatne dla osób odpowiedzialnych za planowanie i wdrażanie polityki w zakresie procesów decyzyjnych i ustalanie planu badań w zakresie europejskich systemów żywnościowych".

W raporcie "Spojrzenie naprzód" określono także inne kluczowe priorytety badawcze dla instytucji krajowych i europejskich: badania w zakresie bezpieczeństwa żywności w kontekście europejskiego systemu żywnościowego oraz rosnące znaczenie bezpieczeństwa żywności i związki pomiędzy żywnością a zdrowiem ludzkim.

Badacze wyjaśniają: "Rolę nauki w tej interesującej dziedzinie można określić jako uczciwego pośrednika. Naukowcy mogą pomóc w opracowaniu metod przyczyniających się do lepszego zrozumienia zagadnienia oraz poszerzenia wkładu naukowego w zakresie produkcji, przetwarzania, pakowania oraz dystrybucji żywności, aby spełnić rosnące wymagania ze strony konsumentów oraz sektora detalicznego".

Źródło: CORDIS

Więcej informacji:

Europejska Fundacja Nauki:
http://www.esf.org

Raport jest dostępny na stronie internetowej:
tutaj

Źródło danych: ESF; COST
Referencje dokumentu: Rabbinge, R. et al. (2009) Spojrzenie naprzód: European Food Systems in a Changing World (Europejskie systemy żywnościowe w zmieniającym się świecie). Europejska Fundacja Nauki (online).

komentuj publikację

Czy wiesz że...?

wersja BETA

Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (WNoŻ)- jeden z wydziałów Uniwersytetu Przyrodniczego, prowadzący badania w zakresie nauk o żywności i żywieniu. pełny tekst

Żywność ekologiczna określenie żywności produkowanej metodami rolnictwa ekologicznego z dbałością o wyeliminowanie używania nawozów sztucznych i pestycydów. pełny tekst

Żywność z dodatkiem marihuany to pojęcie odnoszące się do produktów spożywczych, których składnikiem jest marihuana w postaci zioła bądź żywicy z konopi indyjskich. Żywność ta pozwala w sposób alternatywny doświadczyć działania oraz korzyści płynących z kannabinoidów bez konieczności palenia marihuany czy haszyszu. Kannabinoidy umieszczane są w ciastach, ciasteczkach i innych produktach spożywczych, a następnie jedzone w celach leczniczych bądź dla przyjemności. pełny tekst

COST Europejski Program Współpracy w Dziedzinie Badań Naukowo-Technicznych (European Cooperation in Science and Technology), jest międzyrządową instytucją europejską, powołaną w celu rozwijania międzynarodowej współpracy w zakresie badań naukowych prowadzonych w ramach poszczególnych krajowych programów. COST stanowi najstarszy europejski program w dziedzinie naukowej, gdyż został on utworzony już w 1971 r. Obecnie obejmuje on 34 członkowskie kraje europejskie oraz kraje współpracujące. pełny tekst

Współczynnik wzmocnienia k parametr transmitancji operatorowej, będący stosunkiem wartości zmiany sygnału wyjściowego do wartości zmiany sygnału wejściowego. pełny tekst

Moduł "Czy wiesz że...?" (wersja testowa, beta): definicje/pojęcia wygenerowane w obrębie tego modułu pochodzą z Wikipedii i udostępniane są na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Dostęp do pełnej wersji każdego hasła (oraz dokładnch informacji na temat licencji, autora oraz edycji) możliwy jest po kliknięciu w odnośnik opisany jako "pełny tekst".