Suplementy żywnościowe pod mikroskopem UE :: Artykuły / Polski Serwis Naukowy

Polecamy również:

Banach: bezpieczeństwo żywnościowe wyzwaniem dla naukowców

Badania dotyczące odporności roślin w służbie bezpieczeństwa żywności

Unijne starania o bezpieczeństwo żywności zaczynają się od badań naukowych

Badania rzucają więcej światła na mechanizmy wykrywania substancji odżywczych przez rośliny

Nowy współfinansowany przez UE projekt w zakresie bezpieczeństwa żywności

Wodooszczędne nasiona, które zapewnią bezpieczeństwo zasobów żywności na świecie

W całej Europie z różnych powodów ludzie spożywają suplementy żywnościowe. Po to na przykład, aby zapewnić sobie odpowiednią ilość substancji odżywczych lub uzupełnić ich niedobór, który wpływa na samopoczucie. Ale czy jest to bezpieczne? Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zakończył zakrojoną na szeroką skalę ocenę substancji wykorzystywanych jako źródła witamin i minerałów w suplementach żywnościowych, które trafiają na półki sklepowe w całej Europie.

Suplementy żywnościowe, znane również pod nazwą suplementów diety, są dostępne w różnych formach takich jak tabletki, napoje albo proszki. W ich skład mogą wchodzić zioła, aminokwasy, metabolity czy enzymy, które mają odżywczy bądź fizjologiczny wpływ na organizm człowieka.

Jedną z substancji ocenianych przez EFSA był azotan chromu, wykorzystywany w suplementach żywnościowych jako źródło chromu. Chrom, minerał śladowy, wspomaga zdaniem wielu naukowców organizm w spalaniu węglowodanów i tłuszczu. Dostarcza również cukier znajdujący się we krwi do komórek i może zwiększyć wrażliwość na insulinę, pomagając prawdopodobnie w zmniejszeniu łaknienia węglowodanów i słodyczy.

Jednak w przypadku niekontrolowanego spożycia tego typu substancji mogą pojawić się problemy. Spożywanie zbyt wielu witamin i minerałów może wywołać skutki uboczne - twierdzi EFSA. Bezpieczne spożywanie witamin i minerałów w suplementach żywnościowych jest możliwe, ale konieczne jest wyznaczenie maksymalnych poziomów.

Przez okres 4 lat pracownicy EFSA ocenili 533 wniosków dotyczących 344 różnych substancji. Ich raport wyjaśnia, że oceny opierają się na wynikach badań naukowych dostarczanych przez producentów suplementów żywnościowych i ustalają, na ile bezpieczne są te źródła substancji odżywczych oraz określają ich biodostępność (w jaki sposób substancje chemiczne są wchłaniane przez organizm człowieka).

W trakcie procesu ewaluacji wycofanych zostało w sumie 186 wniosków. W EFSA odnotowano również, iż ocena około 50% pozostałych wniosków była niemożliwa z powodu niewystarczających danych naukowych. Podczas oceny 39 wniosków urząd zidentyfikował potencjalne problemy z bezpieczeństwem.

"Miliony ludzi w całej Europie systematycznie spożywa suplementy żywnościowe w uzupełnieniu normalnej diety" - wyjaśnia John-Christian Larsen, przewodniczący zespołu ds. dodatków i źródeł substancji odżywczych dodawanych do żywności (Zespół ANS) przy EFSA. "Prace prowadzone przez Zespół pomogą zadbać o to, aby źródła witamin i minerałów wykorzystywane w suplementach żywnościowych sprzedawanych w UE były bezpieczne i mogły skutecznie dostarczać organizmowi substancji odżywczych."

"Wykonanie tego ogromnego zadania w ambitnych ramach czasowych uzgodnionych z Komisją Europejską stanowi ważny krok milowy w pracach EFSA w zakresie ochrony konsumenta oraz szczególne osiągnięcie Zespołu ANS" - stwierdza.

EFSA zaznaczył również, że włącznie te źródła substancji odżywczych, których bezpieczeństwo i biodostępność zostały ocenione i wpisane w odpowiednim Załączniku do Dyrektywy UE nr 2002/46/WE mogą być nadal wykorzystywane w suplementach żywnościowych. Wymóg ten wchodzi w życie z dniem 1 stycznia 2010 r. Do substancji odżywczych zalicza się tu witaminy A, D, K, kwas foliowy, cynk, selen, chrom i magnez oraz minerały - węglan wapnia, siarczan żelazawy (żelazo) i wodorotlenek sodowy.

Dyrektywa ma na celu zharmonizowanie przepisów dotyczących etykietowania suplementów żywnościowych oraz zagwarantowanie, że produkty są bezpieczne i odpowiednio oznakowane, aby konsumenci europejscy mogli dokonywać w pełni świadomych wyborów.

Źródło: CORDIS

Więcej informacji:

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności
http://www.efsa.europa.eu/

Źródło danych: Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności
Referencje dokumentu: Na podstawie informacji uzyskanych od Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności

komentuj publikację

Czy wiesz że...?

wersja BETA

Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (WNoŻ)- jeden z wydziałów Uniwersytetu Przyrodniczego, prowadzący badania w zakresie nauk o żywności i żywieniu. pełny tekst

Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, European Food Safety Authority) agencja Unii Europejskiej z siedzibą w Parmie, zajmująca się określaniem standardów produktów żywnościowych oraz przygotowywaniem aktów prawnych w zakresie żywności. pełny tekst

Żywność ekologiczna określenie żywności produkowanej metodami rolnictwa ekologicznego z dbałością o wyeliminowanie używania nawozów sztucznych i pestycydów. pełny tekst

Żywność z dodatkiem marihuany to pojęcie odnoszące się do produktów spożywczych, których składnikiem jest marihuana w postaci zioła bądź żywicy z konopi indyjskich. Żywność ta pozwala w sposób alternatywny doświadczyć działania oraz korzyści płynących z kannabinoidów bez konieczności palenia marihuany czy haszyszu. Kannabinoidy umieszczane są w ciastach, ciasteczkach i innych produktach spożywczych, a następnie jedzone w celach leczniczych bądź dla przyjemności. pełny tekst

Metody jakościowe - metody badawcze (w naukach przyrodniczych, ścisłych i humanistycznych), w których nie określa się parametrów liczbowych (określanych za to w metodach ilościowych), charakteryzujących badane zjawisko lub obiekt badań. pełny tekst

Moduł "Czy wiesz że...?" (wersja testowa, beta): definicje/pojęcia wygenerowane w obrębie tego modułu pochodzą z Wikipedii i udostępniane są na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Dostęp do pełnej wersji każdego hasła (oraz dokładnch informacji na temat licencji, autora oraz edycji) możliwy jest po kliknięciu w odnośnik opisany jako "pełny tekst".