Polski Serwis Naukowy - OnLine od 1999 roku
RSS
Czwartek, 31 maja 2012
Petronia, Bożysława, Ernestyna, Teodor
 1891: budowa Kolei Transsyberyjskiej
 1970: zagłada miasta Yungay w Peru
 WHO: Dzień bez Papierosa
Nowe publikacje
Unijni naukowcy pracują nad genetycznymi sposobami zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności
Dodano:
|6 Kwi 2010|, 2010 17:12
|
|
|
Międzynarodowe partnerstwo finansowane ze środków unijnych wyznacza drogę w dziedzinie jakości i bezpieczeństwa żywności. Projekt realizowany pod kierunkiem Uniwersytetu Zachodniej Anglii (UWE) z Wlk. Brytanii, w którym bierze udział osiem instytucji z siedmiu krajów, zbada genetyczne aspekty jakości żywności, aby podnieść standardy bezpieczeństwa.
Dr Olena Doran z UWE, która kieruje pracami zespołu, powiedziała: "Ten projekt jest udanym rozwinięciem realizowanego wcześniej przez UWE unijnego projektu w dziedzinie jakości i bezpieczeństwa żywności, w którym wzięło udział 20 organizacji z 12 krajów."
"Łączymy międzynarodową wiedzę ekspercką, aby opracowywać nowe, skuteczne narzędzia i metodologie na rzecz poprawy jakości żywności. Doświadczenie i obiekty partnerów zostaną wykorzystane do stworzenia i rozwoju międzynarodowej sieci na rzecz jakości żywności, która zapewni zrównoważoną współpracę międzynarodową oraz długoterminowe programy szkoleń dla młodych oraz doświadczonych naukowców."
Inicjatywa pod nazwą EXCELMEAT jest realizowana w ramach programu międzynarodowej wymiany pracowników naukowych Marie Curie i finansowana z budżetu "Ludzie" Siódmego Programu Ramowego (7PR). Projekt zgromadzi ekspertów z wielu dziedzin, w tym z brytyjskiego Instytutu Technologii Biosensorycznej (IBST), Centrum Badań Biomedycznych oraz z Centrum Badań Materiałów Analitycznych i Technologii Sensorycznej.
Całość zostanie podzielona na kilka pakietów roboczych. Zespół z UWE będzie kierować pakietem roboczym dotyczącym opracowania nowych technologii szybkiej i niedrogiej ewaluacji jakości mięsa.
Dr Doran wyjaśnia: "Jakość żywności ma bezpośredni wpływ na zdrowie człowieka dlatego jest jednym z najważniejszych punktów w programach krajowych i międzynarodowych ustawodawców oraz instytucji finansujących. Na przykład skład kwasów tłuszczowych i zawartość tłuszczu w produktach żywnościowych są powiązane z rozwojem nowotworów, otyłości, choroby wieńcowej i wielu innych stanów patologicznych. Jednym ze sposobów poprawy jakości mięsa jest selektywna hodowla w kierunku genotypów posiadających pożądane cechy. To wiąże się z identyfikacją genów oraz poznaniem ścieżek metabolicznych kontrolujących te cechy. Co więcej do szybkiej i skutecznej oceny jakości żywności niezbędne są nowe technologie."
"Jednym z aspektów tego projektu będzie poprawa jakości wieprzowiny - najpopularniejszego mięsa w Europie - którą można uwędzić i przygotować w formie przysmaków takich jak szynka parmeńska czy hiszpańskie chorizo. Efekt naszych prac jest dalekosiężny, gdyż przewiduje się, że mają one wpłynąć na unijną politykę dotyczącą zwierząt hodowlanych/produkcji mięsa."
Do brytyjskiego zespołu dołączyli naukowcy z Instytutu Badań nad Żywnością i Technologią oraz z Uniwersytetu w Lleidzie (obydwa z Hiszpanii), Uniwersytetu Stanowego Iowa (USA), Uniwersytetu Bolońskiego (Włochy), Chińskiej Akademii Nauk Rolniczych, Ukraińskiej Akademii Nauk, Instytutu Hodowli Świń (Ukraina) oraz z Uniwersytetu w Leuven (Belgia).
Ponadto naukowcy z UWE i IBST badają trzy różne sposoby poprawy jakości żywności: metodę wykrywania partycjonowania tłuszczu za pomocą techniki impedancji oraz metody opartej na cząstkach magnetycznych; opracowanie trójwymiarowego (3D) systemu hodowli komórek, aby umożliwić szczegółowe badania mechanizmów regulujących jakość żywności; oraz identyfikację fizjologicznych genów-kandydatów i markerów genetycznych określających cechy jakości żywności.
Za: CORDIS
Czy wiesz że...?
wersja BETA
Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (WNoŻ)- jeden z wydziałów Uniwersytetu Przyrodniczego, prowadzący badania w zakresie nauk o żywności i żywieniu.
pełny tekst
Żywność z dodatkiem marihuany to pojęcie odnoszące się do produktów spożywczych, których składnikiem jest marihuana w postaci zioła bądź żywicy z konopi indyjskich. Żywność ta pozwala w sposób alternatywny doświadczyć działania oraz korzyści płynących z kannabinoidów bez konieczności palenia marihuany czy haszyszu. Kannabinoidy umieszczane są w ciastach, ciasteczkach i innych produktach spożywczych, a następnie jedzone w celach leczniczych bądź dla przyjemności.
pełny tekst
Polityka budżetowa polega na regulacji wysokości oraz proporcji dochodów i wydatków budżetowych. Obejmuje politykę podatkową oraz politykę wydatków budżetowych. Polityka budżetowa wyodrębniana jest nie ze względu na specyfikę realizowanych celów, lecz ze względu na specyfikę środków, którymi się posługuje. Jej cele muszą być zgodne z celami polityki gospodarczej i społecznej państwa. Polityka budżetowa zajmuje się sposobami wykorzystania dochodów i wydatków publicznych do realizacji stojących przed państwem zadań. Dochody i wydatki budżetowe wykorzystywane są do zapewnienia wykonania określonych usług publicznych, ochrony istniejących instytucji polityczno-ustrojowych, zapewnienia rozwoju i ochrony określonych dziedzin i form działalności gospodarczej i realizacji określonych przemian w gospodarce. Głównym środkiem realizacji polityki budżetowej jest budżet państwa.
pełny tekst
Hematospermia obecność krwi w nasieniu. Najczęściej powstaje jako objaw idiopatyczny ale może być również objawem różnego typu chorób związanych z prostatą, zwężeniem cewki moczowej lub genetycznymi zaburzeniami krwawienia. Hematospermia czasem powstaje jako objaw pooperacyjny po zabiegach takich jak biopsja prostaty. Jako objaw jest obecna przy około 2% przypadków urologicznych, statystyki dotyczące procentowej obecności hematospermii wśród populacji są nieznane.
pełny tekst
Moduł "Czy wiesz że...?" (wersja testowa, beta): definicje/pojęcia wygenerowane w obrębie tego modułu pochodzą z Wikipedii i udostępniane są na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń.
Dostęp do pełnej wersji każdego hasła (oraz dokładnch informacji na temat licencji, autora oraz edycji) możliwy jest po kliknięciu w odnośnik opisany jako "pełny tekst".
|
|
|
^ |
|
 |
|
Komentarze: brak |
|
Powered by
phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
|